Cần đăng nhập để tiếp tục

Bạn chưa đăng nhập, vui lòng đăng nhập để sử dụng chức năng này

Đăng ký ngay

Trổ tài làm sườn rang muối ai cũng mê

Sống Mới2 tháng trước

Cuối tuần này, cùng vào bếp với Sống Mới làm món sườn rang muối đổi bữa cho cả nhà nào.

  1. Trang chủ
  2.  
  3.  SỐNG CHẤT
  4.  
  5.  Ngon

Trổ tài làm sườn rang muối ai cũng mê

Thái Chi  0:20 13/5/2018

In bài viết

 

Cuối tuần này, cùng vào bếp với Sống Mới làm món sườn rang muối đổi bữa cho cả nhà nào.

Những món ăn được chế biến từ sườn heo đa phần đều rất ngon và lâu công hơn các món khác. Sườn heo rang muối cũng là món ăn quyến rũ thực khách ngay từ những cái nhìn đầu tiên và khi thử rồi mới thấy đáng để vào bếp đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

- Sườn heo: 1kg

- Sả 2 củ, hành khô

- Bột mỳ, dầu hào, đường, dầu ăn

- Đậu xanh 100g, đỗ tương 100g, 100g gạo nếp, gia vị để làm bột muối.

Cách làm:

- Rửa sườn rồi cho vào nồi luộc sôi đổ nước và rửa lại bằng nước lạnh.

 

 

Luộc sơ sườn cho sạch rồi đổ nước rửa lại bằng nước lạnh trước khi tẩm ướp với gia vị

 

- Sả rửa sạch, đập dập đầu xả, thân sả chẻ nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa và cũng đập dập, băm nhỏ.

- Ướp sườn với hai thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, đầu sả đã đập dập trong khoảng 30 phút.

 

 

Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ

 

- Tiếp tục thêm 5- 6 thìa cà phê bột mì vào sườn, xóc cho bột bám đều và bắc chảo dầu lên bếp cho thân sả đã được chẻ vào chiên thơm rồi vớt ra. Tiếp đó cho sườn vào chảo chiên vàng.

- Khi sườn chín vàng thì gắp ra cho vào tô to đã có sẵn bột muối trộn nhanh tay để sườn bám đều bột muối.

Bột muối: Rang chín từng nguyên liệu là gạo nếp, đỗ xanh, đỗ tương rồi giã hoặc xay nhỏ nhưng không xay mịn và trộn với chút gia vị cũng đã được rang khô là đã có hỗn hợp bột muối để dùng cho nhiều món rang muối khác như gà rang muối, sụn rang muối…

 

Sườn rang muối vàng rộm, được bao bột muối bên ngoài nhìn rất ngon mắt. Khi ăn thịt sườn mềm, róc xương và không bị khô, vỏ sườn giòn, bột muối vừa miệng thơm bùi vị gạo nếp, đỗ tương và đỗ xanh.

TH

Bạn nghĩ sao về nội dung này?

  • 1
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0