Cách làm chả cốm bọc trứng cút

175 lượt xem
3
Chả cốm bọc trứng

Hè về rồi, bọn trẻ quấn quít ríu rít cả ngày bên cạnh, cả nhà vui hẳn lên bởi tiếng cười đùa rôm rả. Nhưng bên cạnh đấy là bếp núc cũng khiến mẹ băn khoăn, thời tiết nóng bức ngán cơm nhưng buồn miệng, làm gì để bọn trẻ đủ chất lại chống ngán đây ? Một bữa ăn đổi gió với những viên chả áo xanh màu cốm non thơm dẻo được rán giòn tan, ẩn sau đó là giò sống dai dai bắt miệng đưa cơm, vẫn chưa hết với lòng nhân là trứng cút béo bùi chắc chắn không một đứa trẻ nào khước từ được !

Nguyên liệu :
- 200g cốm non khô
- 20g bột năng
- 100g Cá thác lác
- 200g giò sống
- 30 quả trứng cút

Cách làm :
1. Giò sống quết cùng cá thác lác với gia vị đến khi dẻo dai quện thành khối đồng nhất.
Nêm gia vị với 1,5 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn, ½ thìa canh đường.
2. Cho thêm 20g bột năng để tạo độ dai cho chả.
3. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.
4. Khéo léo bọc kín chả bên ngoài trứng cút sau đó lăn áo qua cốm khô.
5. Rán vàng với dầu nóng già, dùng kèm tương ớt và sốt mayonaise.
Jabao

Video liên quan

mgift
Cần đăng nhập để tiếp tục

Bạn chưa đăng nhập, vui lòng đăng nhập để sử dụng chức năng này

Đăng ký ngay